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La búsqueda de la galleta sana mantiene muy ocupada a la industria alimentaria. Una de las últimas estrategias en esta senda es un pequeño -pero muy publicitado- cambio en la composición de estos productos: la sustitución del aceite de palma por aceite de girasol alto oleico. ¿En qué se diferencian estos dos tipos de grasas? ¿Cuál es más sano? ¿Cuál es la aportación real a la salud...

Las frutas habituales del verano, sobre todo, aquellas caracterizadas por lucir llamativos colores rojo, morado o azul son ricas en sustancias bioactivas, como antocianinas y carotenos, que les confieren importantes propiedades antioxidantes y un amplio abanico de saludables efectos fisiológicos. La fruta debe ser consumida todo el año. No obstante, los expertos destacan que el verano puede ser una época idónea para aficionarse a su inclusión en la dieta...

El café ha pasado de estar demonizado a considerarse un aliado del corazón. Cada vez hay más evidencias de los beneficios de su consumo moderado, aunque hay algún matiz en cuanto a su preparación con cafeína o descafeinado. Hasta hace poco tiempo se consideraba que el café era uno de los peores enemigos de la salud cardiaca. Esta visión ha...