El cacao es un alimento muy popular en todo el mundo por su sabor y textura. Es un ingrediente muy apreciado, especialmente en la producción de chocolate, pero además de ser delicioso, también tiene muchos beneficios para la salud de los que lo consumen.
República Dominicana se encuentra entre los países productores que exportan exclusivamente cacao fino o de aroma, siendo este país uno de los favoritos por sus propiedades aromáticas, exquisito sabor y calidad excepcional.
El cacao es rico en antioxidantes que ayudan a prevenir enfermedades crónicas como el cáncer, la diabetes y las enfermedades cardíacas. También es una buena fuente de hierro, calcio y magnesio, que son importantes para la salud de los huesos y la prevención de la osteoporosis.
El consumo de cacao también puede mejorar el estado de ánimo y reducir el estrés, gracias a la presencia de compuestos como la teobromina y la feniletilamina. Estos compuestos estimulan la producción de endorfinas y serotonina, lo que ayuda a mejorar el ánimo y reducir la ansiedad.
Además, puede ayudar a combatir el daño causado por los radicales libres en el cuerpo, mejora la salud cardiovascular, reduce la presión arterial y alivia la función cerebral, ya que contiene flavonoides que mejoran la circulación sanguínea y la función cognitiva.
Lea también: Cómo daña el exceso de consumo de sal los riñones
Gobierno renovará 100 mil tareas de cacao en zonas afectadas por Fiona
Estos flavonoides también pueden reducir el riesgo de enfermedades neurodegenerativas como la enfermedad de Alzheimer y el Parkinson.
También puede tener efectos positivos en el estado de ánimo y el bienestar emocional debido a la liberación de endorfinas y serotonina.
Sin embargo, es importante consumirlo en su forma más pura y moderadamente, ya que muchos productos de cacao comerciales pueden contener azúcares y grasas adicionales que pueden contrarrestar sus beneficios para la salud.
Chocolate
¿Cómo es recomendable consumir cacao?
El cacao es un alimento delicioso y nutritivo que se puede disfrutar de varias maneras. A continuación, presentamos algunas recomendaciones para consumir cacao de manera saludable:
Chocolate oscuro: el chocolate oscuro, que contiene una alta cantidad de cacao, es una opción saludable. Se recomienda elegir chocolates con un contenido de cacao del 70% o más.
Cacao en polvo: el cacao en polvo se puede agregar a una variedad de alimentos, como batidos, yogures, avena, etc. Es importante elegir cacao en polvo sin azúcar añadida.
Cacao en forma de nibs: los nibs de cacao son trozos de haba de cacao tostados y descascarillados. Se pueden agregar a ensaladas, yogures o comerlos solos como un bocadillo saludable.
Bebidas de cacao: una taza de leche caliente con cacao en polvo y un poco de miel es una bebida saludable y reconfortante.
Un dato muy importante es que el cacao también se utiliza en la producción de productos de belleza, como cremas y exfoliantes, debido a sus propiedades hidratantes y antioxidantes.
El consumo de cacao puede ser una forma deliciosa y saludable de mejorar la salud en general, siempre y cuando se consuma con moderación y se elijan opciones de alta calidad con poco o ningún azúcar añadido.