Preparar sopa de pollo para un ser querido cuando está enfermo es una práctica común en todo el mundo desde hace siglos. En la actualidad, generaciones de prácticamente todas las culturas confían en los beneficios de esta comida. En EE.UU., generalmente se prepara con fideos, pero en cada lugar hay una receta distinta para el...
Los Institutos Nacionales de Salud iniciaron una programa que busca entender cómo cada persona reacciona de manera diferente a los alimentos. Se desarrollará durante 5 años y usará la inteligencia artificial para crear un algoritmo para cada grupo poblacional. Cada organismo es único y por eso la forma en la que metabolizamos lo que comemos no es...
Cada 3 de mayo, se celebra el Día de la Milanesa en Argentina. La milanesa, ya sea de pollo, carne o verduras, se ha vuelto un icono de su cultura. Por ello, decidieron crear esta fecha para poderla agasajar. Sin embargo, debemos tener en cuenta que el consumo de frituras debe ser regulado. Por ello, te invitamos...
Definitivamente, el campo de la nutrición despierta gran interés en la gran mayoría de la población mundial, pues con gran frecuencia aparecen nuevas “dietas milagrosas” y a diario diversos alimentos están bajo la lupa de los influencers y diversas personalidades de las redes sociales. Desde luego, hoy en día existe un mayor debate con respecto a los hábitos alimentarios, ya...
Las torrijas son el postre, el desayuno o la merienda por excelencia de la Semana Santa. Existen muchas variantes pero no todas saludables. El truco está en saber elegir bien los ingredientes que utilizamos. Para que todo el mundo pueda disfrutar del dulce típico de Semana Santa, la nutricionista Marta Romero propone una receta más saludables que...
La búsqueda de la galleta sana mantiene muy ocupada a la industria alimentaria. Una de las últimas estrategias en esta senda es un pequeño -pero muy publicitado- cambio en la composición de estos productos: la sustitución del aceite de palma por aceite de girasol alto oleico. ¿En qué se diferencian estos dos tipos de grasas? ¿Cuál es más sano? ¿Cuál es la...
Las frutas habituales del verano, sobre todo, aquellas caracterizadas por lucir llamativos colores rojo, morado o azul son ricas en sustancias bioactivas, como antocianinas y carotenos, que les confieren importantes propiedades antioxidantes y un amplio abanico de saludables efectos fisiológicos. La fruta debe ser consumida todo el año. No obstante, los expertos destacan que el verano puede ser una época idónea para aficionarse a...
El café ha pasado de estar demonizado a considerarse un aliado del corazón. Cada vez hay más evidencias de los beneficios de su consumo moderado, aunque hay algún matiz en cuanto a su preparación con cafeína o descafeinado. Hasta hace poco tiempo se consideraba que el café era uno de los peores enemigos de la...