Definitivamente, el campo de la nutrición despierta gran interés en la gran mayoría de la población mundial, pues con gran frecuencia aparecen nuevas “dietas milagrosas” y a diario diversos alimentos están bajo la lupa de los influencers y diversas personalidades de las redes sociales. Desde luego, hoy en día existe un mayor debate con respecto a los hábitos alimentarios, ya que en nuestra sociedad hay un índice bastante alto de malnutrición, situación que como indica la Organización Mundial de la Salud (OMS), puede desencadenar otros problemas severos, tales como el sobrepeso, la obesidad, diabetes, hipertensión, síndrome metabólico, enfermedades cardiovasculares, entre otros.

Ciertamente, el mal manejo de la información o la falta de la misma, evidencian una mala asesoría en cuanto a alimentación se refiere, puesto que existen tantas dietas que, muchas veces no conocemos a profundidad cada una de ellas y; sobre todo, no sabemos con exactitud qué tan beneficiosas son para nuestra salud. “La cantidad de patrones dietéticos diferentes y populares se ha proliferado en los últimos años, y la abundancia de información errónea sobre ellos en las redes sociales ha alcanzado niveles críticos”, explica Christopher D. Gardner, Profesor de Medicina en Stanford University en un informe de la American Heart Association (AHA).

¿Cuáles son las dietas más saludables?

Ante dicha preocupación, la American Heart Association evalúo y calificó los diferentes tipos de alimentación más populares, pero esto en función a cuáles son las más saludables para el corazón, teniendo en cuenta las siguientes pautas: muchas frutas y verduras, cereales integrales, algo de carne, pescado, huevos y proteínas de origen vegetal, así como limitar la ingesta de azúcar, sal y el consumo de alcohol.

A continuación, te presento las dietas que recibieron mejores calificaciones, de acuerdo a la guía alimentaria de la AHA.

Dieta DASH

Básicamente, este patrón de alimentación se le denomina Enfoques dietéticos para detener la hipertensión (Dietary Approaches to Stop Hypertension, DASH), el cual fue planteada por investigadores del National Heart, Lung, and Blood Institute, con el fin de reducir la presión arterial. Este enfatiza el consumo de verduras, frutas, cereales integrales, legumbres, frutos secos y semillas, productos lácteos bajos en grasa, carnes magras, aves y pescado. Como destacan en el diario virtual Infobae, esta se trata de una dieta rica en fibra, calcio y todos los nutrientes necesarios para reducir el colesterol, por ende, disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas.

Dieta mediterránea

También conocida como estilo mediterráneo, este patrón limita los productos lácteos y prioriza la ingesta de verduras, frutas, cereales integrales, legumbres, frutos secos y semillas, pescados grasos y aceite de oliva virgen, además de que se puede consumir de forma moderada vino tinto. Cabe señalar que, durante mucho tiempo se ha venido estudiando este régimen alimentario, en donde se ha demostrado que es una excelente alternativa para reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, demencia y diabetes tipo 2.

Dieta pescetariana

En concreto, esta es un patrón de dieta basada en alimentos vegetarianos, tales como productos lácteos, huevos, productos integrales y frutos secos, además de que incluye el consumo de pescado; no obstante, sí se prescinde absolutamente de la ingesta de carne. Aunque está conformada por una gran variedad de alimentos, como indicó Karen Velásquez Pérez, nutricionista de la Clínica Ricardo Palma a Bienestar de El Comercio, puede presentarse un déficit de hierro, el cual puede evitarse con el consumo regular de cualquier tipo de legumbre, mientras que, la falta de vitamina B-12 puede contrarrestarse con suplementos de complejo B.

Dieta Vegetariana

Como bien lo indica su nombre, esta es una alimentación basada en plantas, pero también existen algunas variantes de la misma, como aquellos que incluyen huevo (ovo-vegetariano), productos lácteos (lacto-vegetariano) o ambos (ovo-lacto-vegetariano). Si bien es cierto, como precisa la nutricionista al excluirse de la dieta alimentos, como la carne, esto podría generar una deficiencia en algunos nutrientes: hierro, proteínas, calcio, vitamina D, vitamina B12 y omega-3; sin embargo, con una adecuada asesoría nutricional, en la cual se logren brindar todas las recomendaciones y pautas necesarias, sí es posible cubrir en gran medida los requerimientos nutricionales y llevar una vida saludable.

Recuerda que, antes de realizar cualquier cambio significativo en tu alimentación, es importante consultar siempre con un especialista, quien te guiará de manera adecuada en este nuevo estilo de vida que deseas adoptar.

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