Macarrones con ragú de pollo de corral

Esta es la típica receta que vuelve locos a los niños: ¿qué les puede parecer mejor para comer que un plato de pasta con macarrones, pollo y tomate? Pocas cosas. Al final también los más ‘talluditos’ caerán rendidos a este plato, que es súper sencillo de preparar, a partir de pollo de corral, criado en las mejores condiciones y esto posteriormente se traducirá en la calidad de su carne.

macarrones-ragu-pollo-corral

INGREDIENTES

  • 320 g macarrones largos
  • 400 g pechugas de pollo de corral
  • 1 ud cebolla
  • 1 diente ajo
  • 500 g tomates
  • 2 cs perejil fresco picado
  • 4 cs aceite de oliva virgen extra
  • 100 g queso rallado
  • Sal
  • Pimienta negra

PREPARACIÓN

  • Corta la pechuga en dados de 2 cm de lado.
  • Pela y pica la cebolla y el ajo.
  • Escalda 15 segundos los tomates, pélalos, retira las semillas y corta la pulpa también en dados.
  • Calienta en una sartén antiadherente 2 cucharadas de aceite y fríe los dados de pollo unos 2 minutos, hasta que se doren.
  • Retira y reserva.
  • Rehoga durante 5 minutos en la misma sartén con el resto del aceite la cebolla y el ajo picados. Incorpora los dados de tomate, sazona con sal y pimienta recién molida y cocina 20 minutos a fuego bajo.
  • Espolvorea con la mitad del perejil picado, mezclar, retirar del fuego y reservar al calor.
  • Cocer los macarrones en agua salada el tiempo indicado por el fabricante.
  • Escurrirlos y espolvorearlos con el resto del perejil y el queso rallado.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *